LICHTWERKERSFORUM

Kwam ik *toevallig tegen;
Pompoencurry
1kg in kleine blokjes gesneden vruchtvlees van pompoen.
1 gesnipperde grote ui.
3 teentjes knoflook.
1 theelepel djintan.
2 theelepels ketoembar.
2 theelepels djahe.
2 theelepels sambal oelek of naar smaak.
10 fijngesneden gemberbolletjes.
6 eetlepels geraspte kokos.
250 gr cashewnoten.
In een grote wok of braadpan de ui en fijngeperste knoflook in wat olie fruiten. pompoen toevoegen en meebakken.
Toevoegen djintan, ketoembar, djahe en sambal. Goed door elkaar scheppen en even verder laten bakken.
Halve liter water toevoegen samen met de gemberbolletjes en kokos. Ongeveer een half uurtje laten pruttelen tot de pompoen goed zacht is. Wel geregeld roeren tegen het aanbakken. Cashewnoten toevoegen en nog eventjes heet laten worden. Zilvervliesrijst erbij is erg lekker.
Als je verse kokosnoot hebt kan je een gedeelte van het water vervangen door de klappermelk en versgeraspte kokos nemen.

_________________
And then there were three...We started our group...
Our circle of friends....And like that circle
There is no beginning or end....

Ziet er heerlijk uit Annemiek, ik ga volgend jaar zeker pompoenen zetten :)

_________________
In Frankrijk staat een huis :)

Geen idee lieverd, net pas gevonden.
Maar een lepeltje bruine suiker maakt elk te heet gerecht milder.

_________________
And then there were three...We started our group...
Our circle of friends....And like that circle
There is no beginning or end....

Hmmm klinkt lekker, begrijp nu ook waarom ik naar de pompoen
aan het kijken was daarnet.
Had er bijna een gekocht, maar dacht nog van hee maar wat voor
kruiden of zo moeten er dan bij?

Bedankt Miek
hier een link naar indonesische kruiden,


http://www.etenenanderedingen.com/tips/ ... mming.html

Amanna

_________________
Listen

I calm my mental turmoil so that I can listen to my heart.
I discover the small inner voice and I let it guide me.
I trust it totally, for I know that my intuition always
leads me towards my place within the heavenly plan.
Amanna

Klinkt goed ja! :)

Klinkt ook best pittig.

Maar het proberen waard.

Grappig zo'n pompoenenrecept op deze site. :lol: :lol: :lol:

Liefs
Anjasa

_________________
Luister naar je hart. Het fluistert, dus luister er goed naar!